菜めし

とうことで・・・収穫したダイコンの葉で「菜めし」を作りました。豊橋に居たころは「菜めし田楽」を食べることができる店が多かったのを思い出しました。初期のころは「菜めし」が「菜っ葉めし」だとは知らず、田楽の名前だと思っていました(笑)。さらに、菜めしは三河地方の名物だと思い込んでいましたら、「菜めし田楽」は三河の名物らしいのですが、「菜めし」は全国にあるんですね。
三河の料理が「名古屋めし」にするには拡大解釈かもしれませんが、名古屋めしの一つとして全国の人たちに味わってもらいたいですね。

なごやめし (双葉文庫)

• 作者: なごやめし研究会
• 出版社/メーカー: 双葉社
• 発売日: 2005/03
• メディア: 文庫

 

大人の名古屋2007年版 (阪急ムック)

• 作者:
• 出版社/メーカー: 阪急コミュニケーションズ
• 発売日: 2006/12/05
• メディア: 大型本

 

Cheek (チーク) 2007年 03月号 [雑誌]

• 作者:
• 出版社/メーカー: 名古屋流行発信
• 発売日: 2007/01/23
• メディア: 雑誌

 

タグ：菜めし

コメント 2

「高菜」は有名ですが、「菜めし」は知りませんでした。
どちらにしても食べたコトは無いんですが、自家製はオイシそうですね。
by SAKANAKANE (2009-01-10 17:46) 

SAKANAKANEさん
ご飯の中にシャキシャキ感があって美味しいですよ。
by TANIGUCHI (2009-01-10 21:42)